José García el "Pirata"

José García el "Pirata"

Nació el 16 de Diciembre de 1950 en Sanlúcar la Mayor.

Calle Millán Astray Nº 6 ( Hoy Manuel Castaño Ortiz ) es el mayor de 6 hermanos.
Hijo de Dolores García López  y Martín García el"pirata"que regentaba desde los años 40 una taberna en la calle Altozano hasta su traspaso en 1953 a los hermanos Romeros( Sargentillos ) ( Hoy Supermercado Romeros).

                                                          Su Madre y dos hermanos

Sus recuerdos como sanluqueño están ligados a su infancia y adolescencia.En aquellos años 50s recuerda haber estado en tres colegios,por las mañanas aprovecha el trabajo de recolección para llevar algún dinero a su casa,En sus primeros años estuvo en el colegio del Grupo,por las tardes tenía sus clases con Francisco Muñiz donde le daba clases en el viejo molino,también alterno clases con Francisco Moreno Ufano ( Cara-Catre )en el barrio de San Pedro,fueron años de escasez para los más pobres,José tenía que frecuentar  el comedor social de la calle de los escalones,se criaron sin padre,y su madre trabajaba día y noches como limpiadora para mantener a sus 6 hijos,años duros, gracias a Dios y la fuerza que su madre mantuvo durante toda su vida para sacar adelante a sus hijos.

José Garcia el "Pirata" a los 12 años comenzó a trabajar en la famosa Venta de Pazo,como ayudante de cocina del maestro "Guijarro" que vivía en la casa de vecinos de las Salinas,en estos primeros años de los 60s por la Venta Pazo desfilaron muchos jóvenes de Sanlúcar como pinches de cocina y camareros, el "Pelina".Pepe el "Canijo".Manolito el "Gitano"Curro "Rabila".Pedro el de la Coquina, el "Araillo"y su mujer.el "Lugano",José el "Bollullero" y su hermano,Paco "Consuegra".Emilio Rosado.

José García además de trabajar en la cocina solía participar en las labores de limpiezas y en los descansos del cine,salía a repartir los refrescos en un cubo con hielo y poner las sillas en orden,pegaba los carteles de las películas y barría la terraza.
En estos años la Venta Pazo era el encuentro de los más famosos toreros y ganaderos del momento,fue la década que más corridas se celebraron en nuestra desaparecida plaza de Toros, Juan de Dios Pareja Obregón como ganadero, fue la principal figura en la organización de festivales benéficos,así como arrendatario de la plaza para grandes corridas,también fue apoderado de nuestro paisano Manolo "Sanlúcar".

La Venta Pazo muestra en sus paredes los recuerdos de los más famosos toreros que pasaron en muchas ocasiones por la Venta, en sus largas tertulias y comidas encontramos muchas anécdotas contadas por los camareros presentes en esos momentos de reunión; este es el caso de una de esas comidas en la que estaban representadas por las fuerzas vivas del pueblo,el alcalde,el cura,la guardia civil,toreros,ganaderos,el director del Banco y demás allegados. José García nos cuenta de su memoria lo ocurrido en una de estas citas de almuerzo en la Venta.

Juan de Dios Pareja Obregón organizó este encuentro en la Venta para una comida especial,aquella mañana Pareja Obregón se dirigía a su  finca la ganadería de Concha y Sierra  con el "Pirata"en el coche, Juan de Dios llevaba una escopeta de casa a la que cojio y disparo a un Buitre que estaba comiéndose una Vaca muerta,José la cogió y la metió en el coche,cuando llegaron a la venta le dijo a Pepe Pazo que la cocinará,y le dijo que vendrían personalidades para este almuerzo y que les dijera que el pájaro era una Avutarda a la caldereta;llegada la ora del almuerzo todos los invitados dieron por excelente la comida,al final Pareja Obregón mandó traer la cabeza del pájaro en bandeja y no era avutarda sino Buitre, los comensales vomitaron y otros rieron,si no fuese por su influencia Pareja Obregón hubiera tenido su castigo, y salió absuelto de esta broma y de otras.

José Garcia"pirata" vivió estos años taurinos en la que también fue protagonista en diversas ocasiones en festejos taurinos en nuestro pueblo.En muchas ocasiones los carniceros del pueblo compraban ganado para su posterior venta en los puestos de abasto del pueblo,su sacrificio no se realizaba en el matadero como era costumbre,sino que se lidiaban en la plaza de toros, dando así la oportunidad a los mozos del pueblo mostrar su valía.En una de estas ocasiones ofrecieron cuatro becerras donde José el "pirata"  toreo junto a Antonio Escudero. Luis el "Picuiño", y dos más, que José no recuerda,esta fue una de las ocasiones en la que José el "pirata"participó en nuestra plaza de toros y que en esta ocasión se clavó en la pierna una de las banderillas corta que se atrevió a poner.

Juan de Dios Pareja Obregón solía llevarlo en muchas ocasiones a su finca para que toreara algunas vaquillas,también toreó en la Palma del Condado en un festival organizado en Septiembre de 1962, con sólo 12 años se enfrentó en un mano a mano cortando dos orejas y rabo y salida a hombros,la vaca se la brindo a Pepe Pazo,a su regreso al pueblo hicieron una colecta,recaudo 1300 pesetas,las mismas que entregó a su madre diciéndole con toda su ilusión que este es el primer dinero que gana como torero.

No todo fue fama de torero,también en estas edades fuimos traviesos,solía colarse en el cine de la plaza de toros por la casa de la señora  de Don Ramón Jimenez,dueña de la plaza,y en otras ocasiones Juan "Pistola"que era el portero les dejaba pasar.

Tras dejar la Venta Pazo a finales de los 60s,se marcha a trabajar a Málaga,su oficio de cocinero le abrirán las puertas en muchos restaurantes,después marchó a Madrid donde entraría como jefe de cocina en un restaurante, también marchó a las Islas Canaria donde después de una temporada regresa a su pueblo,a partir de aquí José reiniciaría su carrera como uno de los mejores Chef de la provincia, formando parte del personal del Hotel Alcora donde tras muchos años de servicio,se jubila está casado tiene cuatro hilos y cuatro nietos, con su paga de jubilado y el amor de su familia recorre nuestra España de vacaciones buscando la paz y el descanso que bien merecido tiene.

Gracias José por contarnos algunas de tus aventuras de estos años maravillosos en nuestro pueblo,te deseo lo mejor para ti y tu familia por muchos años.

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